Fukunosukeです。
なんとまたしても狸小路７丁目。
スープカレー屋に来た時に見つけた羊肉のバーベキュー屋さん。「サフォーク羊専門」という触れ込みにビビッときてしまいました。
わーい。キャッキャッ！
ここはサフォーク種の羊を専門に扱う焼き肉屋さんだそうです。サフォークは羊の中でも最も美味しいとされている種類だそうです。また、種ではありませんが、昨日のだるまはマトンでしたが、こちらはラムです。
どれどれ、本日のおすすめはなんでしょう。士別自社農場直送の新鮮肉か。おいしそう。でも他の地域やオーストラリア産もあるのか。ふうん。
頼んだら飲む。頼まなくても飲む。
まずは３種盛。ラムスネとショルダーは北海道産ですが、かぼちゃの後ろに隠れている肩ロースはオーストラリアでした。
ロイン。北海道産。
ひとまずアスパラを焼きます。さすが北海道、大きなアスパラです。
ロインの肉を焼き、脂が溶けるところにアスパラを押し付けて脂をまとわせます。アスパラがテカテカしてきました。
みずみずしくて美味しいアスパラです。
ロインの肉も焼けました。脂身がおいしいです！
左がショルダー、右がスネ。
どれもおいしいです。僕のバカ舌にはマトンとラムの違いがわかりませんが、だるまのマトンの方が味が濃く、こちらのラムは柔らかな肉質で脂が多い様に思いました。
オーストラリア産肩ロース。国産に比べると羊感を感じます。だるまのマトンよりも羊感あります。国産の新鮮な羊がいかにクセがなく食べやすいかがわかります。
hiyoko「やっぱり北海道産の新鮮な羊が一番！」
再びロイン。今度はエリンギに脂を移します。なんだかジンギスカン鍋が欲しくなる（笑）
最後にフィレ。
焼きすぎないようにね。
いただきまーす。
二日続けて羊三昧でした。
羊の後は、向かいのバーに駆け込みました。
唄・呑・集 ルマンド
お店に入ってびっくり。昭和レトロ全開です。
昭和時代から続くスナックかと思いましたが、なんとお店を始めて数年の新しいお店なのだそうです。オーナーの趣味で昭和懐古的なお店にしたとのこと。面白いです。
どうも、お疲れさまでした。
Uの字のカウンターの曲がる所（何それ）は駄菓子コーナーになっていて食べ放題。
このくらいにしときましょう。
そうか。ブルボン ルマンド。ありましたね。あのルマンドが店名の元なんだ。
hiyokoは昭和時代に流行ったゲームに夢中。水圧でリングを棒に刺していくやつ。
hiyoko「うまくできなーい！」
モニターには熱中時代。これは終業式の時のやつ。店内に流れるBGMはもちろん昭和歌謡。
壁にかかる絵はオーナーの家族の肖像画だそうです。
え？玉置浩二？
これは単にオーナーの趣味だそうです（笑）
ともあれ、昭和レトロバーとか昭和歌謡のレコードバーっていいですよね。札幌の夜を昭和ノスタルジーでしめて、いい気分の夜でした。
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