Fukunosukeです。
ジンバランのジェンガラ・ケラミック本店の隣に、イガ・ワルンというBBQ屋さんがあります。
初めて行きました。
スペアリブというと、ヌリス・ワルンが有名ですけど、ジンバランにも人気のお店があったなんて
知りませんでした。タクシーの運転手さんが教えてくれました。
店の外観はすすけて汚いですが、店内は思ったより小奇麗。
開店と同時にお店は満席。結構いい値段なので、お客さんの7割は観光客みたい。
店頭のこの場所が厨房。
スペアリブは店頭で焼き焼きしています。すごい煙。
右の寸胴の中が、秘伝のタレらしいです。
BBQは、ポークリブ、チキン、ビーフの3種だったと思います。
その他にナシゴレンなんかもメニューにはあるみたいです。
この日はビーフが無かったので、ポークリブとチキンをオーダー。
こっちがチキンです。
美味しくてビックリしました。この赤い独特のソースが美味しい。
肉もふわっと柔らか。
好みは人それぞれと思いますが、僕はヌリスよりこちらの方が好きかなー。
