Fukunosukeです。
昨年はスカイトレインの中から見たJewel。今年はJewelの中に入って生で見てみました。感想としては、消毒臭いです。あまり長くいたくない感じ。
シンガポール中心部に出てみます。
目指したのはマックスウェルフードセンター。
シンガポールでホーカーセンターに来たのは初めてです。こんな感じなんだー。台湾の夜市みたいですね。
お目当てはもちろんここ。天天海南鶏飯。チキンライスの超有名店です。シンガポールのチキンライスなのかと思っていたけど、海南（ハイナン）なんですね。元祖は中国ってことでいいんだ。
メニュー表は、、、意外にいろいろある。
へー。チキンライスのチキンはスチームとローストがあるのか。でも初めてだからスチーム一択ですな。
注文を伝えてお金を払い、伝票を受け取り列に並びます。ふむふむ。おばちゃんのところに行くまでにカトラリーを取っておいたり、心の準備をするのだな。
おばちゃんに伝票を見せると電光石火で注文の品が出てきます。
Steamed Chicken Rice、Mサイズ。なるほど、お醤油だれは最初からかかっていて、別添えのソースはチリソースのみか。日本で流行ったチキンライスに比べると、いかにも屋台飯の風情。
もう一つは、別のストールから買ってきたホッケンミー（福建麺）。なぜか米麺と卵麺が両方使われているのですが、福建麺というのはそういうものなのでしょうか？
ウェーイ。
謎のピーチウーロン茶（笑）
いただきマンモス！
チキンライスウマーーー！
美味しいです！ご飯は鶏出汁がしっかり効いていて、ベタつかないジャスミンライスがピッタリあっています。鶏は低温調理と思いますが、超プルプルしっとりでジューシー。チュルンとした喉越しです（笑）。チリソースは甘さ控えめでニンニクと辛さがバチッと効いていてパンチがあります。
日本で食べたどのチキンライスより見た目悪いけど、味は一番美味しかったです（Fukunosukeの感想）。レストランや専門店のチキンライスはさらに美味しいらしいので、いつかチキンライス修行してみたいです。
ホッケンミーの方は、うーん。やっぱり２種の麺が自分には違和感。一方の歯ごたえやのどごしがよく、もう一方はゆで過ぎでブヨブヨのように感じてしまう。
調べてみると長崎ちゃんぽんも源流は福建麺に辿り着くそうです。どっちが好きかと言われたら、僕は100倍長崎ちゃんぽんです。日本の麺料理の開発力ってすごいと思う。
これも美味しいお店に行けば考えが変わるかな。
続いて手羽のバーベキュー。まあまあかな。
ラクサもいってみた。
hiyoko「ふーん」
うーん。悪くないけどー。。。これが本物のラクサというなら、あんまり美味しくはない。
まあ、ホーカーはホーカーなんですね。期待ぶち上げてはいけない。ここに来てまた食べたいと思うものはチキンライスだけでした。でも今度来たら迷わずＬサイズに肉増しにします。
食後は中華街をぶらり。
提灯は紅以外ダメというわけではないんだ。
中華街の街並みは、日本みたいに中華料理屋さんがひしめいているという感じではなく、コロニアル調の建物の１階に色々な物販のお店が並んでいるという感じです。ディズニーランドのワールドマーケット感があります。
突然ですが、これなんて読む？
スターバックスでした！星は中国語読みでもスターと読めるのかな（笑）
そんな感じでぶらぶらしてホテルに戻りました。
ラウンジで寝酒を１杯所望。
シンガポールの海南鶏飯美味しかったね（言い方がややこしい）。
ではおやすみなさい。
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