Fukunosukeです。
ネタがなくなると食べ物シリーズになります。とはいえ、今まで何でここを紹介しなかったのだろうかという名店。
イブローニュです。
世田谷区の代田の住宅街にあるフレンチビストロ。
かれこれ10年通っています。
フランスのビストロ”風”というより何か”本物感”ある。
ワインもリーズナブル。
サロマ湖産カキのマリネ、シェフおすすめの食べ方で、、、どうやって食べるの？
ワインビネガーとたっぷりのエシャロットでマリネした生牡蠣を、温めたバゲットにバターと一緒に乗せてガブリとやります。
こんな食べ方があったんだ！新鮮です。
いかにもフランス居酒屋の酒のつまみでワインが進みます。イカだけに。
シャモレバーとハツのソテー、ソースポルト、ポーチドエッグ添え
レバーとハツもいいですが、ソースと卵の相性が抜群です。それだけでずっとやれる。
フランス産ホロホロ鳥もも肉の赤ワイン煮込み、ヌイユ添え
これも美味しかった。いかにもビストロらしいお料理です。
ババとカルバドス
ここのババはいつ食べても美味しいです。みんな大好き。
おフランスの気分よ。
我々の住む地域は住宅街で飲食店は少ないのですが、キラリと光る名店がいくつかあるのでとてもありがたいです。
